Das Amt für Veterinärwesen, Lebensmittelüberwachung und Landwirtschaft, SG Fleischhygiene informiert,  Calau, d. 12.11.2024:

betr. Waschbären – Trichinenprobenentnahme

Die Trichinenprobenentnahme beim Waschbären durch die Jagdausübungsberechtigten ist derzeit unzulässig.

Das betrifft auch die Jäger, die bereits in diesem Jahr durch unser Amt geschult worden sind.
(Schulung „Trichinenprobenentnahme beim Schwarzwild, Dachs und Waschbär)

Die Trichinenprobe darf derzeit nur von einem amtlichen Tierarzt gegen Gebühr entnommen werden.

Begründung:
Eine Änderung des §6 Abs. 2 Tier-LMÜV und damit die Erweiterung der Regelungen für die Beauftragung von Jägern zur amtlichen Trichinenprobenentnahme wird derzeit vom Bund beabsichtigt; ein entsprechender Änderungsentwurf liegt bereits vor. Jedoch sind der geplante Änderungstermin sowie der Änderungsumfang bislang noch nicht absehbar. 
Es wird daher ausdrücklich darauf hingewiesen, dass bis zur rechtskräftigen Änderung der Tier-LMÜV die derzeit geltenden rechtlichen Anforderungen zu beachten sind. 
Die Trichinenprobenentnahme durch die Jagdausübungsberechtigten ist derzeit bei Waschbären nicht zulässig.
 

Schulung von Jägern

Jäger, die sich erstmalig mit der Trichinenprobenentnahme beauftragen lassen wollen, melden sich zu einer Schulungsveranstaltung an.
Die Schulungsbehörde muss nicht identisch mit der beauftragenden Veterinärbehörde sein.
Mitunter wird die Schulung im Rahmen der Jägerausbildung durchgeführt. Fragen Sie hierzu jedoch immer gesondert nach, da die Schulung auch ausdrücklich bescheinigt werden muss.

Beauftragung zur Trichinenprobenentnahme durch Jäger
Die Übertragung der Entnahme der Trichinenprobe auf Jäger ist möglich und muss vom Jäger bei der zuständigen Behörde (Amt für Veterinärwesen, Lebensmittelüberwachung und Landwirtschaft, SG Fleischhygiene) beantragt werden.
Mit der Übertragung der Entnahme von Trichinenproben wird der Jagdausübungsberechtigte ermächtigt, bei Wildschweinen, deren Fleisch für den menschlichen Verzehr verwendet werden soll, die Probe zur Trichinenuntersuchung zu entnehmen.

Voraussetzungen zur Beauftragung:

• Sie sind Inhaber eines gültigen Jagdscheines (Kopie)

• Sie sind in einem Jagdrevier im Gebiet des Landkreises Oberspreewald-Lausitz jagdausübungsberechtigt oder haben eine Erlaubnis zur Jagd und das Einverständnis durch den Jagdausübungsberechtigten

• Sie haben an einer Schulung zur „Entnahme von Proben zur Trichinenuntersuchung“ teilgenommen (Schulungsnachweis Kopie)

• Sie haben den Antrag zur Beauftragung zur Entnahme von Proben von Wildschweinen zur Untersuchung auf Trichinen vollständig ausgefüllt, geforderte Nachweise (Kopien) beigefügt und im Amt für Veterinärwesen, Lebensmittelüberwachung und Landwirtschaft, Amt 39, SG 39.3, Dubinaweg 1, 01968 Senftenberg eingereicht. (Antrag siehe Kästchen "Anträge")

Erfüllen Sie die oben genannten Voraussetzungen, erhalten Sie von unserem Amt die Beauftragung zur Entnahme von Proben von Wildschweinen zur Untersuchung auf Trichinen. Die Beauftragung ist gebührenpflichtig.

Die Beauftragung kann jederzeit entschädigungslos entzogen werden, insbesondere wenn die Trichinenprobenentnahme nicht rechtskonform durchgeführt wird.

Die Beauftragung erlischt, wenn kein gültiger Jagdschein mehr vorliegt. 
Beauftragte Jäger, die nicht mehr über einen gültigen Jagdschein verfügen, müssen das dem Amt für Veterinärwesen, Lebensmittelüberwachung und Landwirtschaft, SG Fleischhygiene deshalb mitteilen. Hierfür senden Sie eine Mail an  

Probenmaterial 

Die Probe für die Untersuchung auf Trichinen ist aus einem Zwerchfellpfeiler zu entnehmen und muss mindestens 50g schwer sein. Alternativ können auch Unterarm- oder Unterzungenmuskulatur (nicht Zungenspitze) untersucht werden. Das angegebene Gewicht bezieht sich lediglich auf den Anteil an reiner Muskulatur ohne Fett und Bindegewebe. Es ist nur sauberes Probenmaterial abzugeben (ohne Borsten, Sand, Blättern, Maden), ansonsten wird die Annahme abgelehnt und eine Nachprobe angefordert. 
(Die Fleischprobe ist hygienisch d.h. auslaufsicher zu verpacken (z.B. können ausgewaschene Becher oder andere Behältnisse mit Deckel benutzt werden. Das Probenbehältnis ist zusätzlich mit der Wildmarkennummer unverwischbar zu kennzeichnen. Die Zugehörigkeit der Probe zum Wildkörper muss zweifelsfrei gewährleistet sein. 

Wildursprungschein

Zu der Trichinenprobe ist der gesamte Wildursprungschein (Original + 3 Durchschriften) vorzulegen. Er ist vollständig und gut lesbar auszufüllen. Der Antragsteller der Trichinenuntersuchung ist ebenfalls mit Angabe der Telefonnummer einzutragen. 
WICHTIG: Es ist unbedingt eine Telefonnummer zu vermerken, unter der der Antragsteller der Trichinenuntersuchung am Untersuchungstag jederzeit zu erreichen ist.

Das Original des Wildursprungscheines verbleibt in der Behörde. Die Durchschriften erhält der Jäger bei persönlicher Abgabe sofort abgestempelt zurück. Wenn die Proben per Kurier im Amt eingehen, wird der Wildursprungschein abgestempelt und am gleichen Tag über die Post zurück an den Antragsteller für die Trichinenuntersuchung geschickt. Auf Wunsch liegt der Wildursprungschein auch zur Abholung bereit.
Auf dem Wildursprungschein wird das Datum der Freigabe vermerkt, zu dem das Fleisch weiterverarbeitet werden kann. In der Regel ist die Freigabe, wenn das Jagdgebiet in keiner ASP-Sperrzone liegt, am Ansatztag ab 18.00 Uhr.
Sollte ein Befund fraglich oder positiv sein, wird der Antragsteller der Trichinenuntersuchung telefonisch informiert. Dafür ist es wichtig, dass der Antragsteller am Ansatztag entsprechend den Angaben auf dem Wildursprungsschein jederzeit telefonisch erreichbar ist.

Hinweis:

Zusammen mit den Trichinenproben müssen im Rahmen des ASP-Bekämpfungsprogramms die Schweißproben und die dazugehörigen Anträge und die Pürzel für die Auszahlung der Aufwandsentschädigung abgegeben werden. Hierzu ist der mit der Wildursprungnummer versehene separat verpackte verschlossene Pürzel und der vollständig ausgefüllte und gut lesbare Antrag mitzubringen.

Die Abgabe einer Schweißprobe zur Untersuchung auf ASP ist aktuell für jedes Stück zwingend vorgeschrieben, also auch wenn keine Prämie beantragt wird.

Liegt das Jagdgebiet in den ASP-Sperrzonen I und II gilt folgendes:
Bei der Trichinenprobenabgabe kommt auf dem Wildursprungschein ein „vorläufig beschlagnahmt“-Stempel; kein Freigabe-Datum. Erst wenn dem Jagdausübungsberechtigten das negative Ergebnis der Schweißprobe bekannt ist, gilt die automatische Freigabe der Trichinenuntersuchung.

Aufbewahrung der Proben bis zur Untersuchung 

Bis zur Abgabe bewahren Sie Ihre Probe gekühlt bei 4 - 7°C auf. Sollte eine autolytische (verdorbene) Probe bei uns eingehen, wird diese zurückgewiesen. Gleiches gilt für eine gefrorene Probe. Diese Prozesse können Trichinenlarven zerstören und verfälschen somit das Untersuchungsergebnis. Es könnte zu einem falsch negativen Ergebnis kommen.

In diesen Fällen ist durch den amtlichen Tierarzt oder amtlichen Fachassistenten eine untersuchungsfähige Nachprobe zu ziehen.
Hierfür anfallende Kosten trägt der Antragsteller. Bei Verzicht auf die Probenentnahme durch den Antragsteller der Trichinenuntersuchung ist ein Entsorgungsnachweis vorzulegen.

Ergebnisübermittlung der Trichinenuntersuchung:

Die Befundmitteilung der Trichinenuntersuchung erfolgt indirekt über eine automatische Freigabe (Festlegung auf dem Wildursprungschein). In der Regel ist die Freigabe, wenn das Jagdgebiet in keiner ASP-Sperrzone liegt, am Ansatztag ab 18.00 Uhr.
Sollte ein Befund fraglich oder positiv sein, setzen wir uns vorher mit Ihnen in Verbindung. Dafür ist es wichtig, dass Sie an diesem Tag entsprechend Ihrer Angaben auf dem Wildursprungsschein telefonisch sicher erreichbar sind. Der Wildursprungschein wird Ihnen bei Probenabgabe gestempelt zurückgegeben bzw. nach Abschluss der Untersuchung zugesandt oder steht auf Wunsch auch zur Abholung bereit.

Der Wildursprungschein ist vollständig und gut lesbar auszufüllen. Es ist unbedingt eine Telefonnummer anzugeben, unter der der Antragsteller der Trichinenuntersuchung am Untersuchungstag sicher zu erreichen ist.

Freigabe des Tierkörpers:
Nach Veröffentlichung eines negativen Untersuchungsergebnisses auf das ASP-Virus auf der Internetseite des Landkreises Oberspreewald-Lausitz unter 
www.osl-online.de > Afrikanische Schweinepest (ASP) > Untersuchungsergebnisse für Jäger > Tabelle „Untersuchungsergebnisse“ (www.osl-online.de/asp)
gilt der Tierkörper unter Berücksichtigung der tierseuchenrechtlichen Vorschriften in der jeweiligen Restriktionszone vom Amt zur Verwendung als Lebensmittel freigegeben.

Weiterverarbeitung des Schwarzwildes

Sobald das negative Untersuchungsergebnis der Trichinenuntersuchung vorliegt bzw. die Sperrfrist auf dem Wildursprungschein (Freigabe) abgelaufen ist.

Achtung:
Auch der Aufbruch darf erst nach der Freigabe verwertet oder abgegeben werden!
Zum Verarbeiten gehört auch das Zerwirken, d. h. dass das Tier erst nach Freigabe zerwirkt werden darf! Abschwarten ist jedoch schon vorher erlaubt.

Alles Wild, das bedenkliche Merkmale aufweist und zum menschlichen Verzehr bestimmt ist, unterliegt der Pflicht zur amtlichen Fleischuntersuchung!
Verunfalltes Wild darf nicht zum menschlichen Verzehr in Verkehr gebracht werden (Straftat).

Antrag auf Beauftragung zur Entnahme von Proben von Wildschweinen/Dachsen zur Untersuchung auf Trichinen